Pengembangan Produk Lokal Olahan Pisang Kepok Dengan Pendekatan Participatory Rural Appraisal (PRA) di Kalurahan Semanu Gunungkidul

Abstrak

Tujuan penelitian adalah menganalisis efektivitas Participatory Rural Appraisal (PRA) dalam meningkatkan kapasitas kelompok PKK dalam pengolahan pisang kepok serta pengembangan brand produk lokal di Kalurahan Semanu, Kapanewon Semanu, Kabupaten Gunungkidul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Penelitian melibatkan 30 peserta dari anggota kelompok PKK Kalurahan Semanu sebagai subjek utama. Data dikumpulkan melalui observasi partisipatif terhadap kegiatan pengolahan dan pemasaran, wawancara mendalam dengan anggota dan pengurus PKK, focus group discussion (FGD) untuk identifikasi masalah dan perumusan solusi. Analisis data dilakukan menggunakan metode tematik untuk menginterpretasikan pola dan tema utama, dengan validasi melalui triangulasi sumber. Hasil analisis tematik mengungkap tiga tema utama: Pertama, peningkatan kapasitas teknis dalam pengolahan produk. Kedua, inovasi dan diversifikasi produk berbasis kebutuhan pasar. Ketiga, penguatan jejaring pemasaran dan branding lokal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendekatan Participatory Rural Appraisal (PRA) secara efektif sebesar 90% menunjukkan peningkatan keterampilan signifikan dalam teknik pengolahan produk pisang, inovasi produk, pembentukan jejaring dan branding. Hal ini terlihat dari keberhasilan menciptakan berbagai produk olahan pisang kepok yang inovatif, seperti keripik pisang aneka rasa, pisang aroma, bolu pisang, dan banana smoothies, serta penguatan sistem pemasaran yang lebih terorganisir.